lunes, 29 de octubre de 2012

Bebidas Sin Licor

Si eres una persona que prefiere evitar las bebidas alcohólicas, pero aún así te gustaría preparar algunas bebidas vistosas para tu reunión o fiesta, acá te dejamos algunas recetas fáciles para preparar lindos cocteles libres de alcohol. 

Cherryade

Ingredientes:
2.5 tazas cerezas
1/4 de taza de azúcar
1 ramita de tomillo
1/4 de taza jugo de limón
Hielo
Agua Mineral

En un sartén grande a temperatura media coloca las cerezas, el azúcar, tomillo y 1/4 de taza de agua. Cocinálas moviéndolas ocasionalmente hasta que las cerezas se hallan suavizado (aproximadamenete media hora). Retíralas del fuego y déjelas enfriar. Tira el tomillo y coloca la mezcla en la licuadora y licúa. Una vez bien licuado, cuela la mezcla con colador fino y coloca en un pichel, añade el jugo de limón y deja enfriar por 30 minutos.  Para servir coloca en vasos de coctel suficiente hielo, llena 3/4 del vaso con la mezcla de cereza y agrega agua mineral. 



Berry Cooler

Ingredientes:
1 pinta de moras
1 pinta de arándanos
1/4 de taza de menta picada
1 taza de miel
1/2 taza de jugo de limón
Hielo
4 tazas de agua mineral

En un pichel tritura las moras, arándanos y menta.  Agrega la miel y el jugo de limón y mezcla bien. Llena 3/4 del pichel con hielo y agrega agua mineral.  Sirve inmediatamente en vasos individuales.



lunes, 22 de octubre de 2012

El Champagne

Es una bebida sumamente tradicional en las celebraciones. Cuando tenemos eventos importantes o cuando celebramos las fechas relevantes, siempre escucharemos el particular sonido de un corcho cuando abrimos una botella de esta característica bebida.

El champán o champaña, del francés champagne, es un tipo de vino espumoso con la denominación de origen controlada, elaborado conforme al método champenoise, en la región de Champaña, Francia.  Se trata generalmente de un vino blanco (también lo hay rosado), que se elabora a partir de varios tipos de uvas, la mayor parte blancas.

El champagne adquiere renombre internacional en el siglo XVIII a partir de que familias como Moet, Bollinger, Perriet-Jouet, y la señora de Clicquot, quien continúa la producción aun después de la muerte de su esposo, lo vuelven una producción tradicional.

Algunas de sus características peculiares son:
1. La combinación de distintos tipos de uva. En los de alta calidad, solamente se mezclan uvas del mismo año.
2. Por ser un vino espumoso, este se mantiene a presión dentro de una botella, tapada con un corcho en forma de seta, el cual tiende a saltar cuando se destapa.
3. Es el único vino rosado en el que se permite mezclar uvas blancas y tintas.

Se elabora principalmente de uvas chandonnay, pinot blanc y pinot noir.

Según la cantidad de azúcar que se añade a su fermentación, el champagne va desde la seca (con poco contenido dulce), hasta la más dulce, Brut Nature, Extre Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi Sec y Doux.




En Guatemala, el champán es muy utilizado como bebida para brindis, mientras que en otros países en muy usado para acompañar los postres.  Sin embargo, el champán también es un maridaje ideal para varias comidas.

Con estos interesantes datos, ya puedes tomar la decisión para el champagne que elegirás para celebrar estas fechas!  Sea dulce o seca, recuerda que siempre debes beber con responsabilidad.


Disfruta de tus fiestas y no pierdas esta oportunidad para disfrutar de una deliciosa botella de champagne!

Nos vemos la próxima! :)




viernes, 19 de octubre de 2012

Tradicional Fiambre

El 1 de noviembre es una fecha de celebración en la mayoría de los hogares guatemaltecos. El almuerzo de ese día se sirve especial, con uno de los platillos más tradicionales y característicos de nuestra guatemala, el FIAMBRE! Habrá quienes disfruten del delicioso platillo y otros cuantos que no, pero no pueden negar que esta fecha y ese platillo marcan el inicio de una de las temporadas más lindas del año.  Así que para quienes no pueden dejar pasar esta fecha sin comer este exquisito plato, acá les dejamos una receta sencilla de como prepararlo:
Ingredientes
  • 12 remolachas
  • 10 zanahorias
  • 1 repollo
  • 2 coliflores
  • 12 pacayas
  • 1000 gr. de anrejo pelada
  • 1500 gr. de ejote
  • 6 chiles chamborotes
  • 1 docena de rabanitos
  • 500 gr. de jamón
  • 500 gr. de salchichón
  • 500 gr. de mortadela
  • 500 gr. de chorizo salitrado
  • 500 gr. de chorizo colorado
  • 500 gr. de chorizo negro
  • 500 gr. de butifarras
  • 500 gr. de lengua salitrada
  • 1 pollo entero
  • 1 lata de espárragos con el agua
  • 250 gr. libra de alcaparras
  • 500 gr. de Cebollitas curtidas
  • 500 gr. de aceitunas rellenas
  • 1 queso de capas
  • 500 gr. de queso de zacapa rayado
  • 1 botella de vinagre
  • 1 lechuga extranjera
  • 1 pedacito de jengibre fresco pelado
  • 1 cucharada de mostaza preparada
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1/4 cucharadita de anís
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 6 cebollitas tiemas con tallo
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 tallo de apio
  • 1/2 cebolla
  • 4 huevos duros cortados en rodajas.
Preparación:
Un día antes de preparar el fiambre tradicional prepare el curtido.
Cueza las remolachas. Pélelas, córtelas en cuadritos y déjelos enfriar totalmente.
Pele nueve de las zanahorias, córtelas en cuadritos de 1/4 de pulgada.
Cueza al vapor con poca agua. enfríe en agua fresca y escurra.
Corte el repollo en cuadritos de 1/2 pulgada. Ahóguelos en agua hirviendo, enfríe en agua fresca y escurra. Pele las pacayas, corte en trocitos de 1/2 pulgada y cueza al igual que las demás verduras.
Desvene los ejotes. Remueva las puntas. Corte en trocitos pequeños y cueza.
Cueza las arvejas y enfríe en agua fresca. Asegúrese de escurrir bien las verduras y trasládelas a un tazón no metálico.
Hierva por cinco minutos en una cacerola que no sea de aluminio el vinagre, deje enfriar y agréguelo a las verduras.
Con ayuda de una paleta de madera mueva las verduras hasta mezclar bien con el vinagre.
Tape con una manta limpia y deje reposar a temperatura ambiente moviendo de vez en cuando con la paleta.
El día de la preparación del fiambre, cueza el pollo entero en un litro de agua con el tallo de apio, la media cebolla, la zanahoria restante cortada en trozos, sal y pimienta.
Remueva el pollo del caldo y reserve.
Retire la hiel, menudos, patas y deshuese con mucho cuidado para remover los cartílagos. Corte el pollo en trocitos y deje enfriar.
Desgrase el caldo de pollo y cuélelo.
Cueza por separado cada uno de los chorizos, pélelos, enfríelos y córtelos en discos delgados.
Con la lengua salitrada.
Corte el jamón, salchichón y mortadela en cuadritos pequeños.
Lave las cebollitas curtidas, aceitunas y los 250 g. de alcaparras en suficiente agua fresca y escurra.
Prepare el "caldillo" retirando del curtido la mayor cantidad de vinagre posible y coloque la mitad en el tazón de la licuadora.
Agregue el jengibre, mostaza seca, mostaza preparada, las dos cucharadas de alcaparras, las hojas del perejil.
El anís, la pimienta negra, pimienta blanca y el agua de las espárragos. Licúe perfectamente y cuele a un recipiente aparte.
Regrese los sólidos del colador al tazón de la licuadora, agregue la mitad de la lechuga (guarde el resto para decoración), el caldo de pollo y las cebollitas con tallo.
Licúe nuevamente y si es necesario ayude can más vinagre del curtido.
Cuele nuevamente y descarte los sólidos.
Mezcle bien el líquido y sazone con sal.
Agregue los embutidos y el pollo al curtido y luego los aceitunas, alcaparras y cebollitas curtidas.
Mezcle con las manos tratando de no romper las verduras y las carnes.
Corte el queso de capas en cuadros y agréguelos. Distribuya el "caldillo" en toda la superficie del fiambre y mezcle por última vez.
Sirva en los platos y decore con los chiles chamborotes, hojas de lechuga.
Huevo duro, rabanitos cortados, espárragos y queso de Zacapa.
                                      

BUEN PROVECHO! Nos vemos la próxima :)

miércoles, 17 de octubre de 2012

Soirées



Soirée tiene su origen en una palabra francesa que significa celebración tarde de la noche.

Los soirées son eventos que han adquirido mucho auge entre los miembros de la alta sociedad Americana.  Se refieren a fiestas colmadas de elegancia, opulencia y glamour. En la actualidad estas celebraciones, que generalmente tienen un tema específico de celebración, tienen lugar no solamente tarde de la noche, sino se han extendido a ser, desde elegantes brunches, hasta opulentas fiestas tipo banquete, para celebrar cumpleaños, compromisos y fechas como el 4 de julio (en Estados Unidos).

Para la decoración se utilizan grandes centros de mesa, al estilo de las más elegantes fiestas, y la lista de invitados no solamente será cuidadosamente seleccionada, sino que además será extensa.

Pero el hecho de que estas celebraciones con temas y elegancia, encuentren su auge en la alta sociedad norteamericana, no quiere decir que no podamos planear nuestro próximo evento para que se asimile a los mejores tipos de Soirées.  Lo único que debemos hacer para el efecto, es asegurarnos de que nuestro evento lleve toques especiales de elegancia y glamour, seleccionar cuidadosamente la decoración e incluir en la invitación el tipo de vestuario que queremos que nuestros invitados usen.  Esto permitirá que logremos dar ese giro especial a nuestro evento.

Recuerda que siempre que quieras dar un toque de elegancia a una fiesta, debes incluir en la invitación el tipo de vestuario que esperas que tus invitados usen, esto también les facilitará a ellos saber exactamente lo más apropiado para lucir.

Detalles para un brunch:





Decoración para una fiesta de navidad:


Esperamos que con estos consejos, te atrevas a que tu próximo evento sea uno en el que puedas divertirte al mejor estilo de los socialité! ;)

Nos vemos la próxima! 


domingo, 14 de octubre de 2012

Consejos Rápidos......

A todos nos ha pasado, tenemos una fiesta o reunión, y cuando llega la hora de servir el vino blanco o el champagne a nuestros invitados......  olvidamos enfriarlo!

Para solucionar este problema lo único que debes hacer es colocar la botella de vino blanco o champagne en una hielera con bastante hielo y un puñado de sal.  Si leíste bien, agrega bastante sal al hielo y coloca la botella dentro de la hielera, espera 10 minutos y listo! El vino o champagne enfriará a la temperatura necesaria para poder servirla a tus invitados.

Más adelante te traeremos más consejos rápidos y prácticos!  Nos vemos la próxima!

jueves, 4 de octubre de 2012

Tipos de Mesas Según Tu Evento


En el post anterior te contamos un poco acerca de las tendencias de moda para la decoración de tu evento, sea éste en un gran salón o jardín, o en tu propio hogar, y te hablamos de la combinación de distintos tipos de mesas.  Los distintos tipos de mesas han sido tendencias a través de los siglos, las mesas imperiales y rectangulares, por ejemplo, eran símbolo de las grandes celebraciones y banquetes de época Napoleónica, así como de los grandes Imperios, de allí su nombre de mesa Imperial. 

Conocer los distintos tipos  de mesa es imprescindible al momento de llevar a cabo nuestra celebración. En la actualidad, podemos utilizar un solo tipo de mesa o una combinación de ellas según lo que mejor se adapte a nuestro acto o evento, al número de invitados, y a la filosofía, fin o aspecto que queramos darle al mismo.  A continuación te enumeramos algunas de ellas y te damos algunos datos y características importantes que debes tomar en cuenta:

1. Mesa Imperial: Esta es el tipo de mesa por excelencia de las celebraciones protocolarias. Tiene como característica especial que se cierra en redondo por los extremos.  Debe utilizarse si se tienen por lo menos 50 comensales.  Los anfitriones deberán sentarse en el centro, del lado amplio de la mesa.

2. Mesa Rectangular: Es muy parecida a la mesa imperial, aunque de menor tamaño.  Este tipo de mesa es muy común para eventos sociales, es utilizada también en eventos empresariales o institucionales, en los que se requiere que exista mucha comunicación entre todos los comensales. Al igual que en la mesa imperial, los anfitriones o quien presida el evento, debe sentarse en el centro, del lado amplio de la mesa. Puede utilizarse el estilo de presidencia inglés o francés.

3.  Mesa Redonda: Este tipo de mesa ocupa menos espacio, por lo que es la más utilizada en banquetes y eventos sociales.  Facilita la conversación  y la cercanía entre todos los comensales, por lo que es más acogedora.  Las dimensiones de una mesa redonda pueden ser desde los 90 centímetros para 2 personas, hasta los 180 centímetros para 10 o 12 personas.  Se recomienda que en la mesa redonda se acomoden hasta un máximo de 12 comensales.

4. Mesa Ovalada: Para este tipo de mesa se recomienda seguir las reglas para el uso de la mesa imperial, aunque esta sea de menor tamaño.  Este tipo de mesa ocupa más espacio en un salón, pero a diferencia de la mesa rectangular, ésta facilita la conversación para los comensales que se encuentran en los extremos.  Este tipo de mesa no es muy utilizada en el ámbito social.

5. Mesa Cuadrada: Este tipo de mesa ha tenido, durante los últimos años, mucha aceptación para los eventos sociales.  La combinación de mesas redondas y cuadradas parece ser una tendencia que ha adquirido auge.  En este tipo de mesa deben acomodarse 12 comensales para que ésta cumpla su propósito y se mantenga “cuadrada”. Debemos resaltar que este tipo de mesa dificulta la conversación, pues la distancia entre los comensales, dificultará que se escuchen entre ellos en aquellos eventos en los que haya música a alto volumen.

6. Mesa en Herradura o “U” Invertida: Este tipo de mesa alberga muy bien a los comensales, por lo que es bastante utilizada para reuniones de trabajo.  Este tipo de mesa no se utiliza en el aspecto social.

7. Mesa en “T”: Este es el tipo de mesa es ideal para comidas de trabajo en las que habrán dos partes claras.  Esto permite separar a las partes de cada lado de la mesa, colocando en la parte central la presidencia.




Es importante conocer estos detalles cuando estamos organizando nuestro evento. Si estamos organizando un evento social, las reglas suelen facilitarse en el tema de las mesas, sin embargo cuando se trata de eventos profesionales de carácter empresarial o institucionales, debemos tener claro nuestro objetivo al momento de organizar el salón y distribuir las mesas.

Esperamos que estos consejos puedan serte de utilidad, y más adelante regresaremos con más detalles interesantes que puedan ayudarte a planificar un evento perfecto!  Nos vemos la próxima! 

martes, 25 de septiembre de 2012

Lo In y Lo Out en Decoración de Eventos


El estilo que escogerás para tu evento es una decisión muy personal, depende de tu propio gusto, la ocasión y del número de invitados, pero el secreto para lograr una decoración original y armónica está en la combinación del tema, el estilo y el color que quieras que predomine, incluyendo muchas veces, el pastel y hasta el vestido que usaras. Para que lo tengas en cuenta, aquí tienes lo IN y lo OUT en decoración de eventos:

Decoración de Boda
IN                                                                               
- Combinar bases altas y bajas                                    
- Utilizar elementos brillantes y con mucha luz        
- Combinar mesas redondas y cuadradas                  
- Hacer arreglos asimetricos                                         
- Color de tendencia: verde ácido, blanco,                  
café chocolate y tiffany blue

OUT

- Formas clásicas y geométricas
- Repetir el mismo tipo de arreglo
- Utilizar exceso de follajes
- Arreglos de un solo color
- Bases pesadas y con arabescos



Decoración para Evento de Señoras
IN                                                                                                        
- Combinación de diferentes vajillas                               
- Utilizar elementos de cocina como bases                    
- Hacer agrupación de distintos tipos de flores               
- Composición de distintos arreglos con frutas               
- Color de tendencia: verde ácido, rosas y naranja

 OUT    
- Colocar un solo centro de mesa
- Utilizar bases de metal
- Hacer uso de accesorios brillantes
- Motivos temáticos
- Utilizar un solo color




Decoración para Cena Informal
IN                                                                            
- Manteleria de lino                                                                   
- Utilizar bases convencionales                                
- Detalles de flores combinando con velas                
- Arreglos asimétricos y sin ningún orden                
- Color de tendencia: verde, café chocolate               
blanco y negro     

 OUT

 - Manteleria en organzas y telas y telas livianas
- Hacer uso de colores brillantes
- Utilizar vajillas con detalles en oro y plata
- Colocar espejos o elementos brillantes                 
                                                                                     



Decoración para Cena Formal
IN                                                                                   
- Montar mesa rectangular                                           
- Colocar distintos tipos de bases                                    
- Utilizar velas como elemento principal                       
- Colocar nombre de cada persona (seating chart)        
- Color de tendencia: negro, blanco y amarillo            

OUT

- Colocar un solo arreglo (alto)
- Manteleria en dorado o plateado
- Utilizar servilleteros
- Flores en tono pastel (a menos que sea temática vintage)



jueves, 20 de septiembre de 2012

Anfitriona en Casa


Anfitrión es aquella persona que convoca, diseña y organiza un acto o evento; es quien invita, recibe, agasaja, ordena y despide a los invitados.  Podemos ser anfitrionas de eventos familiares, sociales e incluso de importantes cenas de negocios.

El anfitrión es el encargado de indicar a sus invitados donde deben sentarse, hacer los brindis, asegurarse que los alimentos sean servidos, y en general de que sus invitados se sientan cómodos y atendidos. 

El primer paso hacia convertirte en la anfitriona perfecta, es decorar el vestíbulo o recibidor de entrada a tu hogar con flores o velas que desprendan un aroma fresco, para que proyecte calidez y los invitados se sientan bienvenidos.


Para facilitar tu labor de anfitriona es recomendable colocar un “bar”, en donde puedas colocar las bebidas, para que éstas sean fáciles de servir, y no debas dejar solos a tus invitados para servirles de beber.  Este bar debe tener: vasos y copas, hielo, vinos, rones, whisky o cocteles (si deseas incluir bebidas alcohólicas), agua natural y aguas gaseosas cómo mínimo.  Disponer de un espacio en el que tus invitados puedan servirse con facilidad los hace sentir más cómodos. 

Si quieres dar un toque de elegancia y formalidad a tu cena o evento, el montaje de la mesa es un elemento muy importante.  Puede ir decorada con la paleta de colores de tu preferencia, con adornos pequeños que no bloqueen la visibilidad o dificulten la conversación.  Pueden ser flores, velas, candelabros o incluso adornos antiguos de valor, como vasijas o jarrones. 


Recuerda que tu marcarás la pauta para que tus invitados puedan sentirse en realidad cómodos y bienvenidos, por lo que es importante que te mantengas tranquila y relajada, siempre sonriente y amable, pero sobre todo, que disfrutes tu velada!

Más adelante, en otros posts, te daremos más consejos acerca de cómo debes montar tu mesa, siguiendo las reglas básicas de etiqueta, así que mantente atenta! Hasta la próxima! 

jueves, 13 de septiembre de 2012

Halloween!

Se acerca Halloween! Una fecha que a los pequeños de la casa les encanta celebrar, la ilusión de los disfraces y la diversión con amigos hacen de este, un día de fiesta.  Acá te dejamos algunas recetas fáciles, para preparar ricos detalles para las personas más importantes de tu hogar! 


Cake Balls de Halloween

Rinde Aprox. 20 unidades

Ingredientes:
1lb de bizcocho de pastel del sabor que desee
5 cucharadas de frosty de chocolate o vainilla
4 onz de chocolate para cobertura de colores de halloween
20 Palitos especiales para paleta (mejor si son de cartón)

Utensilios:
Bano de Maria para derretir el chocolate
Manga desechable 
Duya # 1 y # 2


PROCEDIMIENTO
1.Ponga a derretir en Bano de Maria el chocolate que utilizara para pegar los palos de paleta a la bolita de bizcocho.
2.Con sus manos deshaga y apelmace el bizcocho en un recipiente profundo, luego agregue las 5 cucharadas de frosty y siga apelmazando y revolviendo hasta que se forme una masa compacta. 
3.Luego comience a formar pequeñas bolas y coloquelas en una bandeja. Luego con el chocolate ya derretido sumerja uno de los extremos de los palos para paleta en el chocolate y luego coloque en la bola de bizcocho, meta al congelador por 5 minutos. 4.Derrita los siguientes colores de chocolate y saque los cake balls del congelador y empiece a cubrir la bola de bizcocho con el chocolate derretido sosteniéndolo por el palito y ubique de nuevo en la bandeja, asi hasta terminar cada uno. 
5.Por ultimo derrita el chocolate ya sea negro o de algún otro color que nos servirá para hacer los detalles de nuestros cake balls como la sonrisa, los ojos, el pelo de frankenstein, calabaza o fantasma. 
6.Vuelva a meterlos al congelador por 5 a 10 minutos hasta que el chocolate endurezca, luego retire de la bandeja. 
LISTO!!! Disfruta tus Cake Balls con temática de Halloween!



Galletas de Halloween

Ingredientes:
225gr de harina
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
1.5 cucharaditas de gengibre molido
1/2 cucharadita de especias mixtas
50gr de mantequilla sin sal
100gr de azúcar morena
100gr de almíbar
1 cucharada de leche

Glaseado:
8gr de clara de huevo secas 
Agua tibia 
250gr de azúcar glass tamizada
Colorante (según los colores que desees)

PROCEDIMIENTO
1. Tamizar el harina, sal, polvo de hornear y especias. Calentar la mantequilla y el azúcar en una olla hasta que se disuelva, revolviendo con frecuencia, una vez disuelto dejar enfriar por 5 minutos. Agregue esta mezcla y la leche a los ingrediente secos, cubra esta mezcla y refrigérela por 30 minutos. 
2. Precaliente el horno a 180C/350F.  Engrase bandejas de horno y estire la masa en una superficie enharinada hasta que tenga unos 3 centímetros de grosor.  Corte fantasmas, murciélagos o cualquier otra figura relacionada con el tema de Halloween que se desee. Hornear de 10 a 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas y dejarlas enfriar.
3. Para el glaseado, mezcle las claras de huevos con el agua tibia hasta que sean una pasta suave, y poco a poco agregue el azúcar glass debidamente cernida. Tiña una parte de esta mezcla según desee colores en sus galletas, vaya colocando con una manga pastelera el glaseado sobre la galleta. Utilice el glaseado que haya teñido para hacer formas o características especiales de los fantasmas o las formas que haya escogido.







miércoles, 12 de septiembre de 2012

Eventos Personalizados

La personalización del tema de un evento es algo que lo hace único.  En este caso, para celebrar su graduación, nuestra cliente nos pidió que utilizáramos sus colores favoritos, el verde y el azul, y que ambientáramos un hangar como escenario de su celebración.









lunes, 10 de septiembre de 2012

Bienvenidos!

Bienvenidos a Party Buffett Guatemala!  Somos una empresa con experiencia, dedicada a la planificación, organización, montaje y decoración de todo tipo de eventos.  

En Party Buffett creemos que cada cliente es único, y por ello ofrecemos servicios personalizados en el diseño de tu evento! Podemos organizarte el evento que desees en la ubicación que prefieras, o bien en la comodidad de tu propio hogar, dejando volar nuestra imaginación, de manera que tu evento sea espectacular! 

Puede tratarse de un evento infantil, con el tema de tu preferencia, o de un evento para celebrar ocasiones especiales que marcan tu vida, siempre nos tomaremos el tiempo de planear cada detalle. 

Party Buffett puede encargarse de diseñar y organizar tus piñatas, bautizos, primeras comuniones, fiestas de 15 años, cumpleaños, despedidas de soltera, diseño de barras de dulces, postres o boquitas saladas personalizadas, bodas, aniversarios o cualquier otra ocasión especial.  Nos encargaremos de incluir todos los servicios necesarios para que lo único que haga falta en tu fiesta o celebración seas tu! 

Bienvenidos!